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大蒜奶油浓汤(超好喝)

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北半球的考拉

这个汤在奥地利很普遍,基础上做奥地利菜的餐厅都邑有。在没考试测验之前,听听名字就有点望而生畏,然则一旦进口,那味道惊艳了全部味蕾,从此再也无法忘怀。在看了各类食谱以及亲身考试测验好几回后,做出来了最得当我自己的味道。

这里做的是2-3人份的量。

用料

黄油

1大年夜勺

橄榄油

1大年夜勺

大年夜蒜

1全部

奶油

150ml

鸡汤

500ml

适量

白胡椒粉

适量

肉蔻粉

适量

面粉

2大年夜勺

欧芹(装饰用)

一些

大年夜蒜奶油浓汤(超好喝)的做法

先说一下材料。我用的鸡汤是这个汤料+500ml水,微波炉加热。没有的话高汤也行。

海内放入橄榄油和黄油,搅拌至黄油融化,然后放入切碎的大年夜蒜。出喷鼻味后加入面粉,搅拌平均。不要用大年夜火,防止糊锅。

加入鸡汤,盐,白胡椒粉,擦点豆蔻粉,然后用均质机打坏大年夜蒜,边煮边打,大年夜概3-4分钟,打至大年夜蒜全都变成细腻的泥。同样的,不要用大年夜火,中小火就行。

撤掉落均质机。加入鲜奶油。边煮边搅拌,3-4分钟即可出锅。出锅放入碗里前,汤料要用筛子过筛,这样放入碗里的汤才会细腻爽滑。

嗒哒!加点缀,摄影,发同伙圈。不仅颜值高,关键还好喝。

小贴士

没有均质机的话可以考试测验把大年夜蒜压碎,然后出锅前照样用筛子过筛。我没有这样做过然则应该行得通。

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